Рамена не было в изначальном плане. Это был кухонный эксперимент; гости стали возвращаться ради него, а повара его полюбили — так он и остался.
Ничего не покупается готовым и не привозится. Лапшу мы делаем каждый день, бульоны томятся часами, а каждый топпинг выбран не случайно. Это тот же подход, что и к ферментации, выпечке и заготовкам.
Бронь не нужна. У рамена свои часы — напишите нам в WhatsApp, чтобы уточнить сегодняшнюю подачу.